山东丰香园:科技赋能 让小芝麻插上腾飞的翅膀
2023-10-15 168

  近年来,山东丰香园食品有限公司打好“传承”“创新”这两张牌,坚持自立自强,立足于核心技术研发,不断加大科技投入,强化科技人才队伍建设,加大对外技术交流,将传统工艺和自主创新相结合,走出了一条立足特色、科技赋能、转型升级高质量发展之路。

  在丰香园芝麻工艺科普馆,一粒小小的芝麻经过多种工艺被开发成一百多种产品,其中生产的“丰香园”牌小磨香油、芝麻酱被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品。

  “丰香园小磨香油历经五代传承,一直沿用手工制作,严重制约产量的提升。”山东丰香园食品股份有限公司董事长王子建说,为破解发展瓶颈,丰香园联合山东省农业科学院等科研单位,成功解决设备现代化、生产集约化、产品规模化与香油古法技艺传承创新难题。

  在数字化小磨香油生产车间,管理人员扫一下设备上的二维码,即可实现手机端人机互动、设备报停机、维修管理、设备日常点检保养管理和自定义产品及工艺建模。同时,通过导入系统工单,可将机器设备及员工操作关联起来,实现实时的车间生产进度跟踪和生产历史追溯等。

  据悉,该车间采用了全流程生产数据采集、生产安全环境数据监测、5G网络实时数据传输技术,将各生产设备实时工作参数、芝麻种植基地环境数据、包装、仓库情况都汇总到可视化数据大屏上来。实现了生产信息的实时监控和数据分析,也实现了生产过程的远程监控和管理,管理员可及时进行调整和优化生产情况,减少生产中的浪费和停工时间,使设备利用率和生产效率得到提高。

  同时,为发展新业态,丰香园积极探索“产业+旅游”新模式,建设3200平方米的游客服务综合楼,通过“博物馆+体验+生产车间+绿色生态基地”全产业链观光长廊,丰香园将匠心精神与传统古法技艺呈现给游客。如今,丰香园已成为了鲁北平原上一处集研发磨制、全景体验、品牌传播、旅游购物于一体的文化新地标。

  山东丰香园食品股份有限公司作为山东省第六批老字号企业,已申请专利100多项,已获授权发明专利14项、实用新型专利36项、外观设计专利3项。生产的药用香油、功能性芝麻粉等高端产品成功打入国际市场,出口50多个国家,连续三年芝麻食品出口量排名山东省第一位,为老字号企业创新发展开辟了一条新的有效途径。