Ege’nin Coğrafi İşaretli Zeytinyağı Milas’da Uluslararası Tanınırlık Kazandı

Giriş

Milas, Ege Bölgesi’nin en bilinen zeytinyağları üreticilerinden biridir. Son dönemde, Milas zeytinyağı “coğrafi işaretli” statüsünü kazanarak uluslararası arenada tanınmıştır. Bu başarı, hem bölgenin meşhur doğal ürününü hem de üreticilerin emeğini dünyaya duyurmuş, Türkiye’nin deniz kıyısındaki tarım ürünlerine olan ilgisini artırmıştır. Makalemizde bu ödülün ne anlama geldiğini, üretim sürecinin nasıl işlediğini ve Milas’ın ekonomik, kültürel açıdan elde ettiği faydaları ele alacağız.

Coğrafi İşaretli Zeytinyağının Önemi

Coğrafi işaretli ürünler, belirli bir bölgenin iklimi, toprak yapısı ve geleneksel üretim yöntemlerine dayalı olarak benzersiz özellikler taşır. Zeytinyağında bu özellikler, tadı, aroması ve besin değerini doğrudan etkiler. Milas zeytinyağı için coğrafi işaret, üreticilere tescil sürecinde kalite ve izlenebilirlik standartları sunar; tüketicilere ise ürünün kaynağını garanti eder.

Coğrafi işaretli ürünlerin uluslararası arenada tanınması, üreticilerin pazarlama stratejilerini güçlendirir ve ihracat potansiyelini artırır. Milas zeytinyağı için kazanılan uluslararası tanınırlık, bu ürünün dünya çapında farkındalığını artırmıştır.

Milas Zeytinyağı Nasıl Üretiliyor?

Milas’ın zeytin ağaçları, Ege’nin sıcak iklimi ve verimli toprakları sayesinde zengin bir aroma profili sunar. Üretim süreci geleneksel yöntemler ve modern teknolojinin birleşimiyle yürütülür:

1. Hasat: Zeytinler, 18-22 aralığında optimal olgunlukta hasat edilir. Çiftçiler, el ile sepetlere atarak şeker içeriği yüksek, pestisid kalıntısı olmayan zeytinleri seçerler.
2. Yıkama: Taze zeytinler, toprak ve yabancı maddelerden arındırmak için düşük sıcaklıkta yıkanır.
3. Öğütme: Çekirdekli zeytinler, yüksek hızda dondurucu öğütme teknikleriyle ince bir hamur haline getirilir.
4. Süzme: Hamur, soğuk presleme yöntemiyle suyu alır; bu sayede yağ, organik bileşenleri korur.
5. Depolama: Örnek, gölgeli ve serin ortamlarda, 4-5 °C sıcaklıkta, oksidasyon önlenerek saklanır.
6. Paketleme: Şeffaf, UV koruyucu cam şişelerde ve çevreye duyarlı ambalajlarda satılır.

Bu süreç, Milas zeytinyağının taze ve güçlü aromalı kalmasını sağlar. Geleneksel yöntemlerin modern tesislerde uygulanması, hem kaliteyi hem de üretim verimliliğini artırır.

Uluslararası Tanınırlık Süreci

Milas zeytinyağının uluslararası tanınırlığı, Avrupa Birliği’nin Coğrafi İşaret ve Korunan Gıda Adı (PGI) sisteminde alınan tescil ile başlar. Tescil süreci şu adımları içerir:

• Başvuru: Yerel üretici birlikleri, ürünün tarihçesini, üretim yöntemlerini ve bölgesel özelliklerini belgeleyen bir başvuru dosyası hazırlar.
• Değerlendirme: Avrupa Komisyonu, başvuruyu teknik kriterlere göre inceler; iklim, toprak, üretim tekniği gibi unsurlar değerlendirir.
• Kabul: Başvurunun kabul edilmesiyle Milas zeytinyağı, “Coğrafi İşaretli Ürün” unvanını kazanır.
• Tanıtım: Tescilin ardından, ürün uluslararası fuarlarda ve tanıtım etkinliklerinde sergilenir.

Sonuçta, Milas zeytinyağı uluslararası bir marka haline gelir; bu, tüketicilere ürünün gerçek kaynağını ve kalitesini garanti eder.

Uluslararası Ödül

Milas zeytinyağı, 2023 yılında gerçekleşen “Global Olive Oil Awards” etkinliğinde “En İyi Coğrafi İşaretli Ürün” ödülünü kazandı. Ödül, zeytinyağının aroma profili, kalite standardı ve sürdürülebilir üretim yöntemlerinin bir kombinasyonunu öne çıkardı. Ödül töreninde, üreticilerin ve bölge yönetimlerinin, ürünün uluslararası arenada nasıl kabul edildiği ve gelecekteki planları konuşuldu.

Başarı Hikayesi

Milas zeytinyağının uluslararası tanınırlığı, küçük çiftliklerin de büyük bir pazar içinde yer almasını sağladı. Yerel üreticiler, tedarik zincirlerini güçlendirerek ihracat rakamlarını artırdı. Aynı zamanda, bölgede kurulan “Milas Zeytinyağı Turizm Merkezi” ziyaretçilerine üretim sürecini doğrudan görme fırsatı sundu. Bu merkez, turist akışını artırırken yerel ekonomiye doğrudan katkı sağladı.

Üreticiler, uluslararası tanınırlık sayesinde yeni iş ortaklıkları kurarak, dünya çapında zeytinyağı tadım etkinliklerine katıldı. Türkiye’nin zeytinyağı kültürünü ve Milas’ın eşsiz aromalarını tanıtan bu etkinlikler, uluslararası müşteriler arasında marka sadakati oluşturdu.

Ekonomik ve Kültürel Etkiler

Ekonomik Artış

• İhracat: Milas zeytinyağı, Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya pazarlarında artan talep gördü.
• İstihdam: Zeytin bağlarında, üretim tesislerinde ve lojistik alanında yeni iş alanları açıldı.
• Değer Zinciri: Ürün, tedarikçiden tüketiciye kadar tüm aşamalarda değeri artırdı.

Kültürel Yansımalar

• Tarihi Kayıp: Milas’ın zeytin üretim geleneği, uluslararası tanınırlıkla yeniden keşfedildi.
• Mutfak Kültürü: Zeytinyağı, Ege mutfağının vazgeçilmez unsuru olarak uluslararası sofralara taşıdı.
• Çevre Bilinci: Sürdürülebilir üretim yöntemleri, çevre koruması konusundaki farkındalığı artırdı.

Sonuç

Milas zeytinyağı, coğrafi işaretli statüsü ve uluslararası tanınırlığı sayesinde hem ekonomik açıdan hem de kültürel açıdan bölgesine yeni bir soluk getirdi. Geleneksel üretim yöntemlerinin modern teknolojiyle birleşimi, ürünün kalitesini garanti ederken, uluslararası arenada adını duyurmasına olanak tanıdı. Bu başarı, Türkiye’nin Ege Bölgesi’nden gelen zeytinyağının dünyaca kabul görmesi için büyük bir örnek oluşturdu. Milas’ın hikayesi, yerel üreticilerin küresel pazarda rekabet edebileceğini ve sürdürülebilir üretimle geleceğe dair umutlarını pekiştirir.